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《清流客家美食》文集征稿启事
2017-05-15 17:22:00??来源:  责任编辑:邹新根  

  客家美食是一种特色文化,积蓄了千百年来清流客家人的辛劳和智慧。客家美食是一道浓浓乡恋,吸引着千万客家游子恋乡归家的心。清流客家美食源于大自然,取材自“田园之美,山野之根,河塘之鲜”,具有浓郁的山野气息和鲜明的客家特色。清流客家美食源自百姓日常生活,“莫笑农家腊酒浑,丰年留客足鸡豚”,映照着纯朴的清流客家人热情待客的生活状态。为挖掘清流县客家美食文化资源,传承清流饮食和保护客家文化,促进清流旅游产业的发展,县政协决定开展《清流客家美食》菜谱的搜集、整理、编辑、出版工作。现向社会广泛征集清流客家美食菜谱。

  一、征集时间和对象

  征集时间:2017年5月10日——9月30日。

  征集对象:酒店(餐馆)、单位食堂等团体、厨师、爱好烹饪和美食文化的个人。

  二、征集内容

  按类别分为冷菜、热菜、汤菜、点心(小吃)、饭、粥、面等。包含清流各乡镇的传统菜、招牌菜、特色菜、创新菜和来自民间的各式美食等。

  三、征集原则

  介绍清流美食的菜名和制作技艺,挖掘清流美食背后的文化故事、散文、诗歌、图片等。

  四、征集要求

  选送美食菜谱的电子文档内容要语言精练、通俗易懂。

  包含的内容:菜点名称、菜点简介、制作方法、菜点彩色照片等。作者姓名、联系方式。

  五、征稿待遇

  所有来稿截稿后,将统一交有关行家审阅,编辑出版2018年度文史资料《清流客家美食》文集,凡入编者均赠送《清流美食》文集一册,并按县政协信息稿酬支付办法支付稿费。

  六、征稿方式

  电子文稿请发送至以下电子邮箱:522979215@qq.com 、403721666@qq.com,主题注明:《清流客家美食》征稿。

  纸质稿件邮寄地址:清流县政协文史委

  联系电话:0598—5325219联系人:张华(13860585288)

  清流县政协文史委

  2017年5月10日

主管单位:中共清流县委宣传部 地址:清流龙津镇龙城街22幢
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